Les dotsche ou grumbeerekiechle sont une recette traditionnelle alsaciene que déjà ma grand mère me faisais quand j'était petit...

c'est une recette simple, mais goûteuse, c'est un plat rustique qui longtemps a été oublié des cartes de restaurants, mais qui depuis quelque temps redevient à la mode et sert d'accompagnement aux plats en sauces


voila comment faire

tout d'abbord ce qu'il faut




et j'ai oublié de mettre les oeufs et la farine sur la photo


ma grand mère se servait d'une rape spéciale et passait un partie de la matinée a raper les pommes de terre ( et le doigts lol ), ce qui donnait une espèce de purée de pomme de terre crue...

depuis le progrés est passé par là, et moi je fais une variante tout à fait acceptable ( ma maman a donné la benédiction ) en utilisant le robo

prendre la moitié des pommes de terre, les oignons et le persil et mixer le tout au couteau.



voila le resultat



le restant des pommes de terre les passer à la rape à carottes



mélanger le tout et rajouter les oeufs un peu de farine du gros sel ( faut bien saler ) du poivre et ceux qui aiment de la noix de muscade...




prendre un poêle mettre de l'huile et laisser chauffer



former prendre une cuillère à soupe et former des galettes dans la poêle



et voila le résultat

donc on peut manger ces galettes

avec une


bonne salade




mais on peut aussi les manger avec un bonne soupe de légume

en allemagne ces galettes s'appellent des Reibekurche et se mangent avec de la compote de pomme, chacun son truc

ma grand mère en mangeait déjà 20 rien quand le faisant

oups !!! gourmande la grand mère

miaouww !

il existe '' par chez nous '' une recette qui s'apparente a celle que tu proposes ..........

les rastons al petote

plus d'infos ........

http://www.labonnecuisine.be/Rastons%20al%20petote.htm




mich

oui Marie je te dis pas et à l'époque je ne crois pas qu'elle les faisait dégraisser sur du papier absorbant, enfin elle en faisait pour un famille nombreuse et donc pas le temps de s'assoir à table, enfin 20 c'est quand même énorme, même moi j'y arrive pas

Merci Mich la recette est effectivement presque la même sauf que nous rajoutons des oeufs et du persil c'est un plat du nord de toute manière ... tu en as déjà fait toi ?

j'ai trouvé la recette exacte dans un de mes livres de cuisine alsacienne

voila pour ceux qui veulent un idée des quantités

donc pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre
100 grs de persil
3 oeufs
2 beaux oignons
1 à 2 cuillères à soupe de farine

on peu aussi rajouter un blanc de poireau, mais je ne l'ai jamais fait

voila

çà c'est une recette pour les hanches

sa doit être super bon

galettes de pomme de terre salade miam
mais moi je mange avec de la compote de pomme c'est maim aussi
bon cela suffi je grossi déjà beur beurk
gewurtz tu as des recettes regimmmmmme ok je me sauve sinon aie aie aie
pas la tête alouette salut

de la compote de pomme?? avec les galettes patates

sucré salé??

oui oui les allemands ne reculent devant aucune expèrience cullinaire

ils adorent faire des mélanges

donc isis est allemande?

Heu heu je ne dois pas être allemande alors parce patates et compote de pommme heu heu

par contre j'ai une recette de pain avec lardons et compote de pomme faut que je cherche

le mélange salé/sucré j'adore
le roti de porc avec de la compote de pommes un régal !!

non isis n'est pas allemande mais comme on habite à coté on connait bien

moi aussi, marie, j'adore ça le mélange salé sucré

dans mon pays car je suis une fille d'un pays de l'est la famille mange cela et moi j'adore d'autant quand les galettes sont super croustillante, vu le temps d'automne qui arrive je sent bien que bientôt je vais en faire tu viens miam miam gewurtz avec une méga salade un de ces soirs hihihi

avec plaisir ou alors avec une soupe de légume j'adore

je préfere la compote et la saladen mais si tu insiste vraiment je te prépare aussi en plus une soupe de légumes pas de soucis hihihi