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 espagne (escabéche de rougets)

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azia
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MessageSujet: espagne (escabéche de rougets)   Jeu 4 Sep 2008 - 17:53

recette di ma mizon

250 g de filets de rougets ( frais ou congelé)
1 gros oignon haché
1 gousse d'ail haché


farine , 3 c a s de vin blanc, huile d'olive, noix de muscade,1/2 c a c de cumin,1/4 c à c de paprika doux , sel poivre, 1/2 verre de vinaigre rouge .

farinez légérement les rougets.
les cuire a l'huile d'olive
mettre dans un plat de service les ougets, le côté rouge vers le haut ( çà fait plus zoli)

dans la poele mettre tt le reste , laisser fondre 10 mn doucement

renverser sur le filet le contenu de la poéle et laisser refroidir.

mettre au frais 1 jour entier , ont peut le garder plusieurs jours au frigo.

service avec du pain italien tranché et grillééééééééééé



Dernière édition par azia le Mar 14 Oct 2008 - 7:10, édité 1 fois
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gewurtz
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MessageSujet: Re: espagne (escabéche de rougets)   Jeu 4 Sep 2008 - 18:18

voila un bon plat du suf typique et bon et plus léger que la cuisine lyonnaise 10

_________________
venez voir mes photos sur

http://picasaweb.google.com/67benes
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azia
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MessageSujet: Re: espagne (escabéche de rougets)   Jeu 4 Sep 2008 - 18:32

ha que oui qu'il est bon mon poisson.

c'est un plat qu'on mange entre amis autour d'un verre de vin
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isis
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MessageSujet: Re: espagne (escabéche de rougets)   Lun 8 Sep 2008 - 19:09

j'ai faim faim et avé l'accent c'est plus joli hihihi
bon du rouget dans notre région c'est pas facile facile pfff vin mais de cela nous en avons hihihi
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MessageSujet: Re: espagne (escabéche de rougets)   Aujourd'hui à 21:50

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espagne (escabéche de rougets)
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