Le Café des Délices
bonjour et bienvenue parmi nous
n'hésitez pas à nous rejoindre et partager recettes et amitiés

Le Café des Délices

forum de cuisine et d'amitié
 
PortailAccueilFAQCalendrierRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Poulet sauté aux noix de cajoux

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
CRICRI
petit cuisinier
petit cuisinier
avatar

Nombre de messages : 470
Age : 60
Localisation : Belgique
Date d'inscription : 10/04/2009

MessageSujet: Poulet sauté aux noix de cajoux   Sam 11 Avr 2009 - 8:12

Poulet sauté aux noix de cajoux
Kai phat met mamuang

Ingrédients (pour 4 personnes) :

400 gr de blanc de poulet coupeé en lamelle assez large
huile végétale
2 gousses d ail de petite taille
1 verre de noix de cajou fraiche (non salee/non grille)
1 oignon coupe émince
1 ou 2 brins de ciboulette chinoise hachée grossièrement
2 C-à-soupe de sauce de poisson
2 C-ass de sauce soja BRUNE
1 C-a-s de sauce d huitre ...
quelques feuilles de coriande fraîches si possible Asie


PREPARATION:

Dans un wok (poele asiatique) faire frire dans de l 'huile, les noix de cajou .il faut que les noix nage dans l' huile.
Leur donner une couleur légèrement dorée;
Bien remuer pendant la durée de cuisson.
Attention de ne pas noircir les noix .
Le changement de couleur est léger.
Réservez deux CAS de cette huile.
Réservez les noix de cajou.

Dans la poele asiatique (wok)mettre les deux C-a-s d' huile, faire revenir les gousses d ail que vous aurez préablement écrassées avec le côté de la lame d' un couteaux, remuez jusqu' à ce que ce dégage l 'odeur de l 'ail .
Ajouter les morceaux de poulet et cuire à feu vif pendant 3 a 4 mn environ en remuant constamment .

Rajouter les deux sauces (poissons et huitres), la sauce de soja, la ciboulette, les noix et l' oignon , laissez encore cuire 3 a 4 mn en remuant régulièrement.
Goutez et corrigez l 'aissaisonement , si nécessaire, avec la sauce de poisson .
On dresse sur assiettes et on décore de feuilles de coriande.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezcricri.voila.net
 
Poulet sauté aux noix de cajoux
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poulet sauté aux noix de cajoux
» Poulet sauté aux champignons (poitrines désossées, sans peau)
» Poulet sauté aux arachides et au basilic !!
» Poulet sauté au basilic thaï
» PASTILLAS INDIVIDUELLES AU POULET ET AUX NOIX

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Café des Délices  :: Côté cuisine :: le tour du monde des recettes :: asie-
Sauter vers: