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 Soupe chorba

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CRICRI
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MessageSujet: Soupe chorba   Jeu 5 Nov 2009 - 12:50

Soupe Chorba

Ingrédients :
- 350g de viande coupée en petit bout (de l'agneau ou du poulet ou même du veau)
- 1oignon
- 3 c. à soupe de tomate concentrée
- 1/2 petite boîte de pois chiche
- 1/2 courgette
- 1 petite pomme de terre
- Vermicelles
- De la coriandre

Recette :
Râper oignon + pomme de terre + courgette.
Ajouter 1 c. à soupe d'huile et des épices (poivre noir, canelle, paprika) seul le poivre noir est indispensable.
Saler.

Mettre la viande et faire rissoler 2 petites minutes.
Mouiller avec 3/4 de litre d'eau + concentré de tomate (le liquide doit être bien rouge mais pas autant qu'une sauce tomate (environ 3 c. à soupe)
En milieu de cuisson rajouter les pois chiche
Lorsque la viande est presque cuite rajouter le vermicelles en pluie (1/2 tasse environ il faut qu'elle reste assez liquide quand même) et faire cuire environ 10 mn (tout depend du temps nécessaire au vermicelle)

Pour servir rajouter de la coriandre ciselée et un filet de citron.

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shateenes
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MessageSujet: Re: Soupe chorba   Jeu 5 Nov 2009 - 14:29

cricri


hummm notre soupe du soleil mediteranée



merci pour le partage


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gewurtz
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MessageSujet: Re: Soupe chorba   Jeu 5 Nov 2009 - 18:11

bon ça va être un hiver soupe je sens ça

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MessageSujet: Re: Soupe chorba   Jeu 5 Nov 2009 - 19:37

gewurtz a écrit:
bon ça va être un hiver soupe je sens ça






la chorba chef c'est très bon

moi il y'a pas de saison pour manger une chorba
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gewurtz
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MessageSujet: Re: Soupe chorba   Jeu 5 Nov 2009 - 19:40

et tu la fait pareil miss ?

qu'elle est ta recette à toi dit nous

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shateenes
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MessageSujet: Re: Soupe chorba   Jeu 5 Nov 2009 - 19:41

gewurtz a écrit:
et tu la fait pareil miss ?

qu'elle est ta recette à toi dit nous





je l'avais poster chef c'etais une recette source de mon livre : les délices de l'algérie

elle est dans la partie recette du monde afrique du nord
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gewurtz
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MessageSujet: Re: Soupe chorba   Jeu 5 Nov 2009 - 20:04

oups


bon on va mettre lien

http://sophy-mowgli.phpbb9.com/l-afrique-f23/la-chorba-oranaise-t1996.htm


je sais qu'une personne a fait cette soupe dans un diner presque parfait


bon je l'essayerai l 'occasion miss

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