Le Café des Délices
bonjour et bienvenue parmi nous
n'hésitez pas à nous rejoindre et partager recettes et amitiés

Le Café des Délices

forum de cuisine et d'amitié
 
PortailAccueilFAQCalendrierRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
amatallahou
grand cuisinier
grand cuisinier
avatar

Nombre de messages : 831
Age : 57
Localisation : ORAN __ ALGERIE
Date d'inscription : 19/10/2009

MessageSujet: HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne   Sam 14 Nov 2009 - 21:47

HARIRA c'est sacré chez nous c'est soupe originale et en plus on la trouve dans les grandes occasions ;ramadan.....
voici la recette:
râper un oignon mettre dans un fait tout plus un peu de huile ajouter la viande en petit morceaux (au choix:poulet ;lapin ;mouton .....)
pois chiches trempés à l avance;(ue petite poignée)
ajouter les épices : gingembre frais râpé une bonne c à s ou à défaut sec moulu)
poivre 1c à café ; safran 1/2 càc; sel laisser mijoter quelques minutes
ajouter l'eau laisser cuire une demi heure après ajouter coulis de tomates 500gr environ laisser cuire à la fin mélanger un demi litre environ d'eau plus 100 gr de farine ajouter en remuant énergiquement
ajouter à la fin une botte de coriandre fraiche et persil bien mixés
Remuer et laisser un bon quart d'heure
Ajouter à la dernière 5mn 2 à3 càs de CARVI moulu
BON APPeTIT
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
gewurtz
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 19329
Age : 52
Date d'inscription : 08/07/2007

MessageSujet: Re: HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne   Dim 15 Nov 2009 - 13:17

faut vraiment que je retrouve du safran quelque part

_________________
venez voir mes photos sur

http://picasaweb.google.com/67benes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur https://plus.google.com/photos/106531681260870275995/albums?bann
shateenes
Top chef
Top chef
avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 50
Localisation : Liban
Date d'inscription : 18/07/2008

MessageSujet: Re: HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne   Dim 15 Nov 2009 - 21:20

amatallahou


j'ai déja fait l harira version marocaine

juste une question amatallahou : tu mets pas du vermicelle dans ta soupe ?????

merci pour le partage
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
shateenes
Top chef
Top chef
avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 50
Localisation : Liban
Date d'inscription : 18/07/2008

MessageSujet: Re: HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne   Dim 15 Nov 2009 - 21:32

gewurtz a écrit:
faut vraiment que je retrouve du safran quelque part





chef il en vende au auchan attention il est cher et il y a pas grand chose .....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
amatallahou
grand cuisinier
grand cuisinier
avatar

Nombre de messages : 831
Age : 57
Localisation : ORAN __ ALGERIE
Date d'inscription : 19/10/2009

MessageSujet: Re: HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne   Lun 16 Nov 2009 - 11:50

NON pas de vermicelles juste 2c à s de RIZ
après avoir mis le coulis de tomate
EXCUSE j'ai omis de l 'écrire.....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
shateenes
Top chef
Top chef
avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 50
Localisation : Liban
Date d'inscription : 18/07/2008

MessageSujet: Re: HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne   Lun 16 Nov 2009 - 12:24

amatallahou a écrit:
NON pas de vermicelles juste 2c à s de RIZ
après avoir mis le coulis de tomate
EXCUSE j'ai omis de l 'écrire.....




amatallhou


ne t'excuse pas normale ça arrive de oublier de tout noter mais tu as le temps de rectifier la preuve comme tu l'a fait

merci
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
gewurtz
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 19329
Age : 52
Date d'inscription : 08/07/2007

MessageSujet: Re: HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne   Mar 17 Nov 2009 - 18:03

non non pas de safran de chez auchan

faut que j'attendes ma copine retourne au maroc pour m'en ramener

il m'en reste encore un peu mais pas grand chose

_________________
venez voir mes photos sur

http://picasaweb.google.com/67benes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur https://plus.google.com/photos/106531681260870275995/albums?bann
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne   

Revenir en haut Aller en bas
 
HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» HARIRA DE RAMADHAN à l'algerienne
» voeux de ramadhan
» Emission N: 19 / 2009 OLEICULTURE ALGERIENNE
» boumerdes la capitale de la philatelie algerienne en ete 20
» Vos Plats pendant RAMADHAN 2009

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Café des Délices  :: Côté cuisine :: nos recettes :: soupes et compagnies-
Sauter vers: