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 Rougail saucisses

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AuteurMessage
sabrina049
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MessageSujet: Rougail saucisses   Mer 2 Fév 2011 - 17:04



1 kg de saucisses (pour 6 pers)
3 cuil. à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre**)
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne**, selon votre goût)
** on en trouve dans les super marchés

***vous pouvez faire frire un peu les saucisse avant pour les faire dégraisser un peu

Dans une cocotte faites dorez les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupés en morceaux.

Puis ajoutez l"ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.

Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.

La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.

Accompagnez avec du riz ou autre

(source : http://www.cuisinereunionnaise.com/saucisse.htm)

ma façon :

Alors moi je ne fais pas comme çà lol

je blanchis mes rondelles de saucisses.
je mets l'huile, les oignons, les tometes et le curcuma à chauffer, ensuite j'y mets mes rondelles de saucisses. Je laisse mijoter et je rajoutes de l'eau si necessaire

je sers avec du riz et j'accompagne de rougail de tomates
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azia
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MessageSujet: Re: Rougail saucisses   Mer 2 Fév 2011 - 18:35

j'ai tj eu envie d'en faire humm tu vas me décider
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Rougail saucisses
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