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 La cuisine de Domi

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sophy
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 20 Avr 2013 - 14:20

Domi a écrit:
idée présentation


337790

ça domi , je vais le faire tiens pour mes beaux parents le mois prochains en mai ils arrivent pour 5 jours c'est tout après repartent pour leur séjour en bateau au fiorde 568400 f_05bl_1

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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Dim 21 Avr 2013 - 20:15

Tiens je sens que je vais montrer ta pizza fleur à mini monster, il va en faire j'en suis sur. C'est joli et visiblement facile à faire.
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 22 Avr 2013 - 9:23

ouiii coucou Matt
c'est super il va se régaler

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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 22 Avr 2013 - 9:27

Petits flans de semoule à la pistache et aux épices


Pour 4 verrines:

40 cl de lait de riz
25 g de pistaches réduites en poudre
25 g de poudre d'amande
30 g de semoule de blé
2 cuil. à soupe de sirop d'érable
1/2 gousse de vanille fendue et grattée
1 belle pincée de cardamome en poudre
2 g d'agar-agar (env. 1 cuil. à café à peine rase)
facultatif : raisins secs (éventuellement macérés dans un mélange à part égale d'eau et de rhum)

Préparation:

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, les pistaches préalablement réduites en poudre, la poudre d'amande et la cardamome.

À ébullition, baissez un peu le feu, retirez la gousse de vanille, ajoutez l'agar-agar et versez la semoule en pluie.

Faites cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe, tout en remuant au fouet.

Quand la semoule est cuite, retirez la casserole du feu et ajoutez le sirop d'érable.

Répartissez dans des ramequins.

Laissez refroidir puis mettez au frigo pendant au moins 2 h.



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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 22 Avr 2013 - 9:32

Une tarte aux épinards et à la féta, ça vous dit ce midi ? C'est délicieux, même le Doudou qui n'aime pas les épinards s'est régalé, c'est vous dire ;)


Pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre :

env. 350 g de vert d'épinard (que la feuille)
3 belles échalotes
1 pâte feuilletée
4 cuil. à soupe de fromage blanc
env. 25 g de noix de cajou nature grossièrement concassées
env. 30 g d'emmental râpé
env. 40 à 50 g de féta
un petit peu de beurre ou de margarine
huile d'olive
sel, poivre


Émincez les échalotes.

Lavez et essorez vos feuilles d'épinards. Détaillez-les grossièrement et faites-les revenir avec les échalotes 3 à 5 minutes dans un peu de beurre ou de margarine et d'huile d'olive.

Laissez un peu refroidir et ajoutez le fromage blanc et les noix de cajou. Salez et poivrez.

Étalez la pâte feuilletée dans le moule graissé ou recouvert de papier cuisson.

Répartissez les épinards dessus.

Parsemez de fromage râpé et de morceaux de féta.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant env. 30 minutes.

Se déguste tiède ou froide.





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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 22 Avr 2013 - 18:01

*FONDANT AU CITRON*

Ingrédients:
150 gr de beurre mou
150gr de sucre semoule
4 œufs
200gr de farine
1 sachet de levure
1 citron
1 yaourt.


Préparation:

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre
Ajouter les œufs, et le yaourt et mélanger
Râper le citron et l'ajouter au mélange avec le jus de citron
Ajouter la farine et la levure.Mélanger
Verser dans un moule beurré .

Mettre au four, 180°, 30mn.



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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 22 Avr 2013 - 18:27

excellent je note !
merci mon Ostwaldoise ♥
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 22 Avr 2013 - 20:47

337790

DOMI LE FONDANT AU CITRON PAS MAL, sinon il se garde combien de jours dit moi !!

bises f_05bl_1 f_05bl_1 f_05bl_1

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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Jeu 25 Avr 2013 - 9:43

Beignets marocains......
Préparatio 45 mns..REepos,1 h....500g de farine extra fine....40g de levure de boulanger fraîche...huile et sel.

Dans un plat creux,mélanger la semoule,la levure et le sel puis rassembler le tout avec de l'eau tiède .Travaillez longuement en "déchirant" la pâte dès le départ sur le plan de travail avec les deux paumes,le but étant de casser les fils. Ajoutez régulièrement un peu d'eau et continuer à pétrir vigoureusement,environ 30mns.

La pâte devient de plus en plus fluide et facile à travailler. Lorcequ'elle a pris l'aspect d'une pâte presque fluide,la déposer dans un saladier et la laisser lever au moins 1 h.

Faire chauffer de l'huile de friture.Se huiler généreusement les mains et extraire une boule de pâte de la taille d'une orange.D'un mouvement rapide ,créer une perforation au milieu et déposer dans l'huile chaude........Procéder jusqu'à épuisement de la pâte. Déposez les beignets sur du papier absorbant

........Chaud ou froid,sucré (sucre,glace, miel)...ou salé( accompagne une soupe,par exemple...
.



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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Jeu 25 Avr 2013 - 10:29


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 10:58


Pour purifier l’air ambiant de nos intérieurs, il existe des plantes communément appelées « plantes dépolluantes ». Plus d'infos sur le site : http://bit.ly/112Cj8K

1. L'Arbre de bambou Palm : agit comme un humidifacteur naturel.

2. Le Sansevieria : absorbe les oxydes d'azote et le formaldéhyde.

3. L'Areca : une des meilleures plantes de purification de l'air.
Permet un air à la fois purifié et pas trop sec

4. La Phalangère : élimine le monoxyde de carbone et les impuretés. Une des plantes les plus efficaces pour éliminer le formaldéhyde de l'air.

5. Le Lys de la paix : souvent placé dans la salle de bain car il est connu pour éliminer la moisissure. Il supprime également le formaldéhyde et le trichloroéthylène.

6. Le Gerbera : élimine le benzène de l'air. Le Gerbera améliore la qualité du sommeil en absorbant le dioxyde de carbone et en dégageant plus d'oxygène pendant la nuit.



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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 11:05


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:08


*tajine aux macaroni papillon*

Ingrédients:
viande
oeufs (une bonne quantité, il faut que le mélange soit moelleux)
persil
harissa (facultatif)
3 càs crème fraiche (facultatif)
oignon
huile
fromage
sel et poivre
curcuma
1càc tomate concentrée
ail
macaroni forme papillon

préparation:
faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. ajouter l'ail et la viande. saler et poivrer. ajouter la tomate concentrée, harissa et la curcuma. ajouter peu à peu de l'eau jusq'à cuisson de la viande.
hors du feu ajouter le persil, le fromage, la crème fraiche et bien mélanger (vous pouvez ajouter du capre).
entre temps faites cuire les pates (moi j'ai choisi de la pate forme papillon).
mélanger ensuite la 1ère préparation avec la pate. ajouter les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange pas trop sec.
Cuire au four préalablement préchauffé pendant 20 à 30 mn à 220°. vérifier la cuisson avec un couteau sec.
saha w bechfé ;)



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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:11

*tajine au thon*

Ingrédients:
1boite de thon
des crevettes (facultatif)
capres
fromage rapé
fromage triangle
persil
chapelure
7 oeufs
1 pomme de terre

Préparation:
Préchauffer le four à 220°
cuire 2oeufs dans l'eau. laisser refroidir. couper en petits morceaux
cuire la pomme de terre coupée en morceaux dans l'eau. laisser refroidir
ciseler le persil
mélanger: oeufs + pomme de terre+ capre+ fromage rapé+ persil+ chapelure+thon + crevette coupée en petits morceaux+ fromage triangle+ les oeufs restants pour constituer un mélange assez souple.
couvrir un plat allant au four de papier de cuisson. y verser le mélange. cuire et vérifier la cuisson avec un couteau sec. saha w bechfé



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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:17

Bananes chocobon


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:21

fraises choco


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:23


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:24


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:25


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:27

Pizza Soleil


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:31

*Chapati rapidos*

Ingrédients :
300g de farine
50g de semoule fine (j’ai utilisé la semoule moyenne)
1càc levure boulanger
Sel
200ml d’eau tiède

Préparation :
Mélanger tout les ingrédiants et pétrir pendant 10mn. Former 6 boules et laisser reposer entre 2 torchons pendant 1h au moins.
Cuire dans une poele non huilée pendant 5mn pour chaque face.








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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:35

et voila a farcir selon vos envies


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:39

*soupe au poulet*

ingrédients:
des petits morceaux de poulet ou bien de la viande d'agneau coupé en petits cubes
1 petit oignon coupé en lamelles fines
petits pois
1 tomate petite coupée en morceaux
1 càc tomate concentrée
persil haché finement
sel et poivre
1càc curcuma



préparation:
faite revenir l'oignon + le poulet dans l'huile. saler et poivrer et ajouter le curcum.
ajouter ensuite tomate + tomate concentrée.
ajouter ensuite le persil haché + petit pois et faire revenir. ajouter un peu d'eau et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
ajouter la quantité nécessaire d'eau et laisser mijoter. ajouter ensuite la soupe langue d'oiseau (1càs par personne). et voila :)
saha w bechfé ;)

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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 26 Avr 2013 - 12:52

Choco a la crème


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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 27 Avr 2013 - 16:45

Tartines chaudes de fromage aux fines herbes

Direction le fromager sur le marché de votre ville ou village. Votre mission, si vous l’acceptez, sera d’acheter un petit paquet de fromage frais. C’est possible ?

Pour 6 personnes
Ingrédients : 300 g de fromage frais, 1 gousse d’ail, quelques branches de persil et de ciboulette, sel, poivre et pain en tranches.
Préparation : 10 mn + quelques jours de repos - cuisson : 10 mn
Pelez et pilez la gousse d’ail. Lavez et ciselez le persil et la ciboulette. Mélangez les herbes et l’ail au fromage frais qui doit être relativement sec et friable. Salez et poivrez suivant votre goût.
Recouvrez le récipient d’un linge propre et laissez-le dans un endroit aéré de la maison, comme la cave ou le garage. Au bout d’une semaine, le fromage commence à se transformer en masse un peu crémeuse. Quand il est suffisamment mou, tartinez-en des grandes tranches de pain et mettez au four préchauffé à 180/200°c pendant une petite dizaine de minutes.
Le fromage fond et fait des « bulles ». Servez ces tartines chaudes aussitôt accompagnées d’une salade ou telles quelles. Vous pouvez glisser une fine tranche de jambon entre le pain et le fromage.
Attention, prenez soin d’éloigner le récipient des pièces à vivre parce que l’odeur du fromage en train de se transformer peut être forte pour les âmes sensibles.



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