Le Café des Délices
bonjour et bienvenue parmi nous
n'hésitez pas à nous rejoindre et partager recettes et amitiés

Le Café des Délices

forum de cuisine et d'amitié
 
PortailAccueilFAQCalendrierRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 La cuisine de Domi

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1 ... 8 ... 12, 13, 14  Suivant
AuteurMessage
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mar 26 Aoû 2014 - 10:37

Pour les gourmands hummmm

LE nougat

350 g de miel de lavande ,500 g de sucre en poudre ,4 cuillères à soupe d’eau , 3 blanc d’oeuf ,300 g d’un mélange de noisettes, de pistaches et d’amandes non salées ,2 feuilles de pains azymes format A4.

Mettre les noisettes et les amandes au four à 150 c° après 10 à 15 min ajouter les pistaches qui cuisent rapidement .

Dans une casserole et sur un feu doux chauffer doucement le mélange miel sucre et eau pour faire bien fondre le sucre .

Monter la température jusqu’à ce que le sirop atteigne 140 C° ( il faut un thermomètre )

Retirer aussitôt du feu pour ne pas avoir un nougat trop dur et ne pas retirer trop tôt pour éviter qu’il soit trop mou ..

Monter les blancs en neige très ferme puis incorporer le sirop à vitesse réduite.

Rajouter les fruits secs puis versez la préparation dans un moule tapissé d’une feuille d’hosties tasser et lisser à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, poser éventuellement une feuille d’hostie par dessus et tasser à nouveau.

Laisser refroidir au réfrigérateur ou à l’extérieur si il fait frais puis couper en petits morceaux.

















_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
gewurtz
Admin
Admin


Nombre de messages : 19233
Age : 52
Date d'inscription : 08/07/2007

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mar 26 Aoû 2014 - 17:40

j'adore le nougatttttttttttttttttttttttttt

mais je n'ai jamais osé en faire moi même, je préfère le manger 185

_________________
venez voir mes photos sur

http://picasaweb.google.com/67benes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur https://plus.google.com/photos/106531681260870275995/albums?bann
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 29 Aoû 2014 - 17:57



_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sabrina049
Top chef
Top chef


Nombre de messages : 5282
Age : 36
Localisation : angers
Date d'inscription : 19/05/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 29 Aoû 2014 - 17:58

tu les trouves où les feuilles azyme?
çà me tente bien
la brioche aussi, elle me fait de l'oeil
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lacuisinedesab.over-blog.com/
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 29 Aoû 2014 - 18:46

Dans les hyper marché Auchan etc

_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Ven 29 Aoû 2014 - 18:55

La tresse

une pate feuilletée , vous y mettez ce que vous voulez dedan , j'en ais fais jambom gruyère, ce soir hachis mélange épinard ....  pomme de terre fromage ...a vos idées





_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sabrina049
Top chef
Top chef


Nombre de messages : 5282
Age : 36
Localisation : angers
Date d'inscription : 19/05/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 30 Aoû 2014 - 13:39

http://lacuisinedesab.over-blog.com/article-tresse-parisienne-124381413.html

http://lacuisinedesab.over-blog.com/article-tressee-savoyarde-124381361.html
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lacuisinedesab.over-blog.com/
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 30 Aoû 2014 - 18:45

oui ben c'est la meme chose , moi j'en fais avec tout hier viande haché , comme un paté de viande trop bon vite fais et hummm on met ce qu'on veux

_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sabrina049
Top chef
Top chef


Nombre de messages : 5282
Age : 36
Localisation : angers
Date d'inscription : 19/05/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Dim 31 Aoû 2014 - 17:34

j'ai pas dis le contraire, je te montre seulement mes idées
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lacuisinedesab.over-blog.com/
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 22 Sep 2014 - 11:40


GALETTES DE COURGETTES



Ingrédients
3 petites courgettes
2 oeufs
3 c. à s de farine
1 c. à s de comté râpé
sel, poivre


Préparation

1 Râpez 3 petites courgettes avec un râpe à gros trous.
2 Sans attendre (sinon elles rendent de l'eau), ajoutez 2 œufs battus, 3 c. à s. de farine et 1 c. à s. de comté râpé. Salez et poivrez généreusement.
3 Déposez les en petits tas dans une grande poêle huilée, aplatissez les et laissez les cuire 3 à 4 minutes de caque côté.



_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
gewurtz
Admin
Admin


Nombre de messages : 19233
Age : 52
Date d'inscription : 08/07/2007

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 22 Sep 2014 - 17:53

ça j'ai déjà fait et c'est super bon

_________________
venez voir mes photos sur

http://picasaweb.google.com/67benes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur https://plus.google.com/photos/106531681260870275995/albums?bann
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Dim 22 Fév 2015 - 10:57

Gateau au fromage blanc

- Pâté brisée
- 8 œufs
- Sachet de creme pâtissière
- 1kg de fromage blanc
- 5 cuillères à soupe de sucre
- Un peu de citron

Mettre les blancs en neige,
Mettre la pâte dans le fond d'un moule assez haut.
Mettre le sachet de crème pâtissière dans le fromage blanc
Y rajouter le sucre et les jaunes.
Incorporer délicatement les blancs dans la préparation, rajouter le citron.
Verser l'ensemble sur la pate.
180degres dans un four chaud et pendant 1h10-15. Au bout d'une demi heure y apposer un papier alu pour éviter qu'il brûle.

Voilà


recette une amie

_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 4 Avr 2015 - 17:21



j'ai suivi cette recette https://www.youtube.com/watch?v=K7SPMWpqh-k mais j'ai un peu modifié la farce que j'ai fait maison avec 250 g de veau+ 250 de porc+ 50g de poitrine le tout coupé en cube et que j'ai laissé mariner 24h avec 8cs de vin blanc, 1 ail, 2 échalottes et persil, 1 branche de tym et 1 feuille de laurier avant de hacher


_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Tessy
jeune cuisinier
jeune cuisinier


Nombre de messages : 22
Age : 53
Localisation : Pyrénées-Orientales
Date d'inscription : 03/04/2015

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 4 Avr 2015 - 17:32

C'est vraiment beau ce pâté de Pâques et ça a l'air bon en plus !

Les galettes de courgettes plus haut, je ne connaissais pas, je faisais qu'avec des pommes de terre. Mais c'est ça me donne envie d'essayer ok
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 4 Avr 2015 - 17:37

Oui c'est super bon , et quand y en a plein le jardin , cela change des farcis

_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 4 Avr 2015 - 17:39

Baguette magique a faire absolument !!








_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
gewurtz
Admin
Admin


Nombre de messages : 19233
Age : 52
Date d'inscription : 08/07/2007

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 4 Avr 2015 - 17:43

alors pour la tarte au fromage elle est superbe et c'est exactement la recette que j'ai mise sur le fofo, recette que faisait ma grand mère et que j'ai reprise il n'y pas longtemps, la mienne n'a pas si bien gonflée parce que j'ai pas mis les blancs en neige groscachean4 ça m'apprendra à ne pas suivre la recette

pour la pâté de pâques je n'y pensais plus, très très bonne idée pour justement changé de l'éternel gigot, en plus j'adore tout ce qui en croute

bon appétit demain

bon ça y est j'ai faim

_________________
venez voir mes photos sur

http://picasaweb.google.com/67benes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur https://plus.google.com/photos/106531681260870275995/albums?bann
Matthieux
moderateur
moderateur


Nombre de messages : 3059
Age : 44
Localisation : Belgique
Date d'inscription : 12/09/2006

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Lun 6 Avr 2015 - 18:13

Mmmm je vais essayer moi aussi ce pâté de Pâques, ça me tente bien, et je pense que je ferai comme toi pour la farce.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Dim 19 Avr 2015 - 19:29

Pesto de fanes de radis bio aux noisettes



60 g de fanes de radis
60 g de noisettes
50 g de parmesan
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel

Rien de plus simple :

Placez dans le mixeur tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un pesto homogène.
Réservez-le au frais en attendant de le servir.

_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Domi
Admin
Admin


Nombre de messages : 19846
Age : 59
Date d'inscription : 01/09/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Dim 19 Avr 2015 - 19:32

feuilleté au camenbert

une pate feuilletée

faire revenir des oignons avec des lardons
poser le camenbert au centre de la pate posez le mélange lardons oignons sur le camenber fermer avec la pate
au four
bon apétit







_________________
**Souvent imitée jamais égalée **
Mi ange - Mi démon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sophy
fondatrice
fondatrice


Nombre de messages : 7413
Age : 46
Localisation : quelques part par la
Date d'inscription : 23/06/2006

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Dim 19 Avr 2015 - 19:57

337790 au la baguette de pain a l'air très bonne domi

tu la fait à la machine!!!

bonne idée sur le fromage avec un roblochon aussi sa marche 568400 568400

_________________
http://sophie230.skyrock.com/

blog culinaire de sophy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://les-gourmandises.naturalforum.net/index.htm
gewurtz
Admin
Admin


Nombre de messages : 19233
Age : 52
Date d'inscription : 08/07/2007

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mar 21 Avr 2015 - 16:25

merci pour la recette de pesto je testerai ça

_________________
venez voir mes photos sur

http://picasaweb.google.com/67benes
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur https://plus.google.com/photos/106531681260870275995/albums?bann
Matthieux
moderateur
moderateur


Nombre de messages : 3059
Age : 44
Localisation : Belgique
Date d'inscription : 12/09/2006

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mer 22 Avr 2015 - 18:04

Le pesto de fanes de radis c'est sur que je fais ça. Le camemberg je vais attendre d'avoir refondu un peu. ^^
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Tessy
jeune cuisinier
jeune cuisinier


Nombre de messages : 22
Age : 53
Localisation : Pyrénées-Orientales
Date d'inscription : 03/04/2015

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mer 22 Avr 2015 - 19:37

Moi c'est le pain qui me donne trop envie et aussi le feuilleté au camembert ! gggggggg ok
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sabrina049
Top chef
Top chef


Nombre de messages : 5282
Age : 36
Localisation : angers
Date d'inscription : 19/05/2010

MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Sam 25 Avr 2015 - 17:22

la recette du feuilleté je l'ai vu
faudrais que je teste avec des minis camemeberts
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lacuisinedesab.over-blog.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Aujourd'hui à 21:48

Revenir en haut Aller en bas
 
La cuisine de Domi
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 13 sur 14Aller à la page : Précédent  1 ... 8 ... 12, 13, 14  Suivant
 Sujets similaires
-
» La cuisine de Mme de St-Ange: Malakoffs
» La cuisine congolaise n'a pas de dessert ?!!
» La cuisine et la relation dans un couple !
» Magazine "Zaza Mimosa+ la cuisine des copines"
» recettes de cuisine

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Café des Délices  :: Côté cuisine :: la cuisine des Chefs :: la cuisine de Domi-
Sauter vers: