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 La cuisine de Domi

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gewurtz
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Dim 26 Avr 2015 - 16:04

avec une bonne salade ça doit être top

une version tomate mozza ça doit être pas mal non plus a voir

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Domi
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mar 5 Mai 2015 - 10:59

Pâte à pizza light au chou fleur : (Pour une plaque de four rectangulaire 35x40 env) :

1 chou-fleur
2 oeufs
125g de ricotta
Sel, poivre, origan séché (facultatif)
Pour la garniture j’ai utilisé très classiquement du tomate frito, du jambon et du fromage. A vous de garnir votre pizza comme vous le souhaitez selon vos préférences.






Préchauffez le four à 220°C

Découpez le chou-fleur pour en garder les fleurettes et lavez-le.


Mettez les fleurettes dans le mixer et broyez-les jusqu’à obtenir de petits grains de chou-fleur, dont la texture est semblable à une grosse semoule.




Mettez cette semoule dans un saladier et cuisez-la à couvert au micro-ondes pendant 10 min. Laissez refroidir.

Quand la semoule est froide, versez-la dans un torchon propre ou une étamine et essorez vigoureusement jusqu’à extraire toute l’eau. Il doit vous rester une boule compacte comme ci-dessous.




Pétrissez à la main cette semoule de chou-fleur avec les œufs, l’origan, 125g de ricotta (1/2 pot), salez, poivrez.

Versez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à peine huilé au pinceau. Etalez à la main en la compressant bien, avec la quantité de cette recette vous devriez recouvrir toute la plaque. Vous pouvez également faire deux fonds de pizza ronds.

Enfournez et cuisez 30 à 40 min (surveillez la coloration). Sortez du four et laissez reposer au moins 20 min avant de la garnir avec les ingrédients de votre choix. Ré-enfournez à la même température et laissez cuire entre 5 et 10 min supplémentaire.


Joyeux appétit !

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sabrina049
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mar 5 Mai 2015 - 13:48

j'aime pas le chou fleur
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mar 5 Mai 2015 - 20:17

Mdr Sab c'est très bon pourtant. ^^

J'essaierai ça changera des traditionnelles garnitures.
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sabrina049
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Mer 6 Mai 2015 - 17:30

çà fait PT mdr
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Dim 17 Mai 2015 - 18:51

Bah c'est pas grave, si tout le monde mange la même chose tu ne te sentiras pas seule. 185
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MessageSujet: Re: La cuisine de Domi    Aujourd'hui à 7:48

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