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 UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi

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Domi
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MessageSujet: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Jeu 17 Oct 2013 - 9:00

La grappa est un alcool :



D’orge (« orzo » en V. O.)


De riz du Piémont


De raisin

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sabrina049
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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Jeu 17 Oct 2013 - 13:22

raisin (au pif)
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Domi
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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Dim 20 Oct 2013 - 17:27

C'est bon Sab

Bonne réponse :

De raisin

Produit par distillation du marc de raisin, il est à l’origine un alcool peu noble, qui existe certainement depuis le XVIIe siècle, mais n’a été désigné sous ce nom que depuis la fin du XIXe, grappa signifiant « marc de raisin » en lombard.

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gewurtz
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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Dim 20 Oct 2013 - 17:34

oh c'est très bon

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Ven 25 Oct 2013 - 9:29

Le Salon du chocolat débute le 30 octobre, Porte de Versailles à Paris. Pour se mettre en appétit, dix questions pour vérifier ses connaissances et parler cacao comme un pro.


Pourquoi tempère-t-on le chocolat ?

=°+=°+=°+=°+=°+=°+=°+==°+=°+=°+=°+=°+=°+



Pour qu'il ne fonde pas à trop basse température


Pour qu'il ne brûle pas


Pour qu'il garde sa couleur intacte

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Ven 25 Oct 2013 - 18:16

alors là j'en sais rien

pour qu'il garde sa couleur


très très bien tes questions domi on apprend plein de choses

la semaine prochaine je ferai un mail pour faire de la pub ok

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Sam 26 Oct 2013 - 7:27

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Sam 26 Oct 2013 - 14:11

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Dim 27 Oct 2013 - 22:48

Ouiiiii BRAVO A TOUT LES TROIS REPONSE EXACTE


Correcte Bonne réponse
Bonne réponse :

Pour qu'il garde sa couleur intacte

Tempérer, c'est faire passer le chocolat de l'état liquide (fondu) à l’état solide (moulages, tablettes) en suivant un cycle de température bien particulier (refroidi puis réchauffé à 30 °C environ). Cette opération permet au beurre de cacao de cristalliser de façon stable. Ainsi, un chocolat bien tempéré restera brillant et croquant.

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Jeu 31 Oct 2013 - 9:05

Tailler un morceau court et large dans le milieu d'un gros poisson comme le turbot ou la barbue.

==================================
Tourer
Tronçonner
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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Sam 2 Nov 2013 - 21:43

tourer ?
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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Dim 3 Nov 2013 - 8:18

tronçonner

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Jeu 14 Nov 2013 - 10:58



Le sorbet tire son nom d’un mot…



Italien


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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Jeu 28 Nov 2013 - 10:43

Et ici personne a de réponses ???


De quoi se compose traditionnellement le 'trou normand' servi pour faire une pause entre deux plats ?

   Camembert et salade
   Sorbet pomme et calvados
   Poire arrosée de cidre
   Calva sur crème fraîche d'Isigny

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Jeu 28 Nov 2013 - 18:25

italien

sorbet pomme calvados(et j'en suis sure)
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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Ven 21 Fév 2014 - 16:52




Voila le quizz culinaire du Jeudi
Qu'est que c'est ????????????



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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Ven 21 Fév 2014 - 19:37

des bâtons de citronnelle

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MessageSujet: Re: UN JOUR ..... UNE QUESTION jeudi   Dim 23 Fév 2014 - 23:11

YESSSSSSS

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