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 Gelée de lavande

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chriscygwen
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MessageSujet: Gelée de lavande   Dim 8 Oct 2006 - 7:19

Ingrédients :

4 tasses (945 mL) tasses d'eau très mouillé
1/2 tasse (15 g) de fleurs de lavande séchées de grade alimentaire
4 tasses de sucre sucré
1/4 de tasse de jus de citron reconstitué
1 sachet de pectine liquide commerciale ou 1/3 de tasse (85 ml) de pectine fait maison


Dans une casserole (évitez l'aluminium) porter l'eau à ébullition. Retirer du feu, y mélanger les fleurs de lavande, couvrir et laisser infuser 30 minutes.
Filtrer l'infusion obtenue à travers un filtre à café. Ne pas presser les fleurs, vous pourriez obtenir un liquide brouillé. Mhhh, ça sent bon dans la cuisine !
En mesurer exactement 3 1/2 tasses (825 mL), ajouter le jus de citron et y dissoudre le sucre en remuant à feu moyen vif.
Porter à ébullition en remuant. Si vous disposez d'un thermomètre, chauffez jusqu'à 105 C. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, bouillir à gros bouillons entre 2 et 4 minutes
Ajouter la pectine et reporter à forte ébullition pour une minute en remuant constamment.
Retirer du feu et écumer au besoin.
Emplir les pots stériles en laissant 1/4 de pouce sous le goulot.
Suivre ces instructions pour la mise en conserves.
Stériliser les bocaux scellés 5 minutes immergés d'ans l'eau bouillante.
Mhh ! ça sent bon partout dans la maison maintenant ! :)
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isis
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MessageSujet: Re: Gelée de lavande   Dim 29 Oct 2006 - 19:37

je me pose la question suivante la lavande de mon jardin peut elle prise pour ta recette :h (30): et la pectine tu la trouve ou??? si c'est oui je vais en faire l'essai, ca a l'air super bon miam miam
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chriscygwen
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MessageSujet: Re: Gelée de lavande   Lun 30 Oct 2006 - 11:18

oui tu doit pouvoir utiliser la lavande de ton jardin si c'est la lavande commune.
La pestine nous on la trouve en pharmatie
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isis
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MessageSujet: Re: Gelée de lavande   Lun 30 Oct 2006 - 13:03

merciiii je vais faire un essai Miaouuuu tu ferras le gouteur ok hihihihi :) :229smd:
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marie
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MessageSujet: Re: Gelée de lavande   Lun 30 Oct 2006 - 15:17

moi aussi j'ai de la lavande dans mon jardin, et je vais essayer

dommage est est passée fleur comme il faut qu'elle soit séchée aucun problème


merci
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miaouuuu
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MessageSujet: Re: Gelée de lavande   Mar 12 Déc 2006 - 18:41

isis a écrit:
merciiii je vais faire un essai Miaouuuu tu ferras le gouteur ok hihihihi :) :229smd:

j'ai encore rien goûté : euh:
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MessageSujet: Re: Gelée de lavande   Aujourd'hui à 16:18

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